Тайский салат

Тайский салат с сырным соусом

Ну, давайте по-правде. Это, конечно же не тайский салат, а скорее тайские мотивы в салате. Тайская кухня очень острая, а я острое не люблю… Но для Тайланда характерно сочетание сладкого и острого, куча специй и т.д. Вот этот момент я постарался соблюсти. В частности, бульон я варил с бадьяном, фенугреком и  корицей. Получился обалденный привкус… Итак:

Для бульона:

Куриное филе  — 1 шт. Для бульона можно использовать любую часть курицы, хоть суповой набор. Лишь бы бульон в итоге получился вкусным.

Вода 1 л

Лавровы лист — 2 шт.

Перец душистый (горошком) 5 горошин

Соль — по вкусу (у меня 1 ч.л.)

Бадьян — 1 звездочка

Корица — 0, 5 ч.л.

Фенугрек (можно молотый — пажитник) — 0, 5 ч.л.




Для курицы:

Филе куриное — 2 шт.

Розмарин — 2 веточки

Шалфей — 6-7 листиков

Чеснок — 3 зубчика

Кориандр — 0, 5 ч.л.

Хариса — 0,5 ч.л.

Соевый соус 100 г.

 

Сырный соус:

куриный бульон — 500 м.л.

Плавленный сыр — 3 шт.



Сборка салата:

Салат айсберг — 1 кочан

Помидоры черри — 7 шт.

Сырный соус

Куриное филе:

Кунжут — 25 г

 

0

Автор публикации

не в сети 4 месяца

Саша Козырь

10000k
Комментарии: 0Публикации: 56Регистрация: 08-07-2017

2 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: